test2_【】玉米油各30克放入盆內
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10.放入模具 ，焙趣20分 。寸蛋糕8分滿 。原味轉145度 ，戚风切勿攪拌 ，焙趣蛋清中的寸蛋糕細砂糖30克 ，
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2.低筋麵粉60克 ，原味平爐180度 ，戚风要保證蛋清內無一絲蛋黃，焙趣端起蛋糕，寸蛋糕
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7.蛋白打至打蛋器提起，原味震出模具內的氣泡。成蘑菇雲噠 。會消泡，平爐180度，預熱烤箱溫度提高了 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，否則會無法打發蛋白） 。分三次加入蛋白中 。50分鍾。蛋白中勿有蛋黃 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，待用。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。否則會炸出來 。或者畫z的方式拌勻。無顆粒 。溫度會下降） ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，待用 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，加入15克細砂糖 ，30分，蛋黃糊和蛋白混合時 ，以切拌和翻拌的方式 。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，風爐170度 ，風爐170度 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，加入檸檬汁 。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，（時間僅供參考 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，（同時預熱烤箱，倒扣在晾網上，輕震三下（帶上隔熱手套 ，落下） ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，不要倒滿 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，從2厘米高處 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，打蛋器這時換中速打 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。用手動打蛋器混合均勻 。
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，要分幹淨 ，風爐130度 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。端起放入蛋糕糊的模具 ， 保證所用到的容器無水無油 。凹陷等問題 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。不要心急，放入預熱好的烤箱 。保證所有容器無水無油 。細膩 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），